Агрокомплекс «Оредеж» начал производство мяса птицы

Фото: gtn-pravda.ru
В деревне Батово Гатчинского района открылось новое производство по переработке мяса птицы. Это еще одно направление деятельности ЗАО «Агрокомплекс «Оредеж», специализирующегося на производстве яиц.

Птицефабрика в деревне Батово – с богатой историей. Официально она открылась в конце 1965 года и назвалась тогда «Заводская». Птицефабрика всегда отличалась хорошими показателями по количеству и качеству яиц, а также высокой социальной ответственностью. Сегодня на предприятии работает 158 человек, средняя заработная плата составляет около 42 тысяч рублей. Агрокомплекс «Оредеж» занимает третье место по объемам производства яиц в Ленинградской области и имеет множество заслуженных наград.

Мясо у несушек, как известно, жесткое, но бульон из него изумительный. Только варить суповые куры нужно 3-4 часа. До сих пор отслуживших положенный срок курочек-несушек закупали оптовики, а дальше они шли в промышленную переработку и в торговые сети. Теперь же на птицефабрике решили самостоятельно заняться переработкой.

В этом году птицефабрика «Оредеж» ввела в строй новые линии по разделке и первичной переработке птицы и производству мясокостной муки. Практически, безотходное производство. Сейчас идет апробация оборудования. Инвестиции в проект, который реализуется без государственной поддержки, составили около  180 млн рублей.

Процесс смены поголовья теперь такой. «Оредеж» закупает суточных цыплят в «Синявино». Курочки подрастают, несут яички, а потом идут на разделку. Их место занимает молодняк, и круговорот кур повторяется.

Использование нового оборудования циклично, в зависимости от периода «готовности» птицы. Когда разделка и переработка несушек закончится (а новый состав еще занят своим непосредственным делом), цех будут мыть и проводить регламентные работы.

Линия включает три этапа – убой, потрошение и охлаждение. Всюду стоят автоматы, полуавтоматы, вакуумные трубопроводы, на последнем этапе охладительные ванны и барабаны для отжима, чем-то напоминающие стиральную машину. В первом зале куриные тушки одевают на «вешалки», и они друг за другом едут по конвейеру. Автомат поэтапно разбирает тушку на части и тщательно моет. Хлор здесь категорически запрещен. Используется только вода, причем, в очень большом количестве. На первый этап уходит 11 минут. После операции по потрошению или полупотрошению идет охлаждение, сортировка, маркировка, взвешивание, упаковка и так далее.

Во время презентации новые мощности предприятия журналистам представила заместитель директора по работе с персоналом Ольга Смирнова. По ее словам, установленные на предприятии автоматизированные конвейерные линии разделки птицы обеспечивают высокую производительность и благоприятные санитарные условия. Мощность линии по убою и переработке птицы составляет 2,5 тысячи голов в час.

Как идет процесс переработки биологических отходов в костную муку, рассказал инженер цеха Владимир Анциферов. Биологический материал, образующийся в убойном цехе, поступает сюда каждую смену. Для переработки установлен варочный котел мощностью 20 тонн в сутки. Полученная костная мука соответствует ГОСТу. Она используется как витаминно-минеральная добавка при кормлении крупного и мелкого рогатого скота, а также свиней и птицы. Это – ценный продукт, содержащий много белка.

Заметим, что сильного специфического запаха нет ни в цехе, ни на улице. Этот вопрос здесь решен. Выпуск из отходов производства мясокостной муки обеспечен высокотехнологичной системой фильтрации и обеззараживания запахов и выбросов веществ в атмосферу, что делает процесс переработки экологически безопасным для окружающей среды.

Новые линии по разделке и первичной переработке птицы и производству мясокостной муки – очередной этап модернизации птицефабрики «Оредеж», которая повышает рентабельность за счет расширения ассортимента выпускаемой продукции. Это позволит увеличить объемы производства мяса птицы в Ленинградской области почти на 80 тонн в год.

Татьяна Можаева

 
По теме
Область кормит - Администрация ЛенОбласти Ленинградская область расширяет производство продукции птицеводства. Птицефабрика «Оредеж» в Гатчинском районе запустила новые линии по разделке и первичной переработке птицы и производству мясокостной муки.
14.09.2018
Погода на завтра, 22 октября - Тосненские Ведомости  Преобладание облачной погоды. Ночью местами небольшой дождь. Днем повсеместно дождь, местами небольшой.
21.10.2018
 
Погода на завтра, 22 октября - Тосненские Ведомости  Преобладание облачной погоды. Ночью местами небольшой дождь. Днем повсеместно дождь, местами небольшой.
21.10.2018 Тосненские Ведомости
Погода на завтра, 21 октября - Тосненские Ведомости Облачно с прояснениями. Ночью местами небольшой дождь, днем преимущественно без осадков.
20.10.2018 Тосненские Ведомости
Начавшейся перестройке системы обращения с отходами было посвящено очередное заседание совета глав администраций городских и сельских поселений Гатчинского района.
18.10.2018 Гатчинская правда
В рамках Всероссийского фестиваля энергосбережения в школе № 9 прошел урок «Экология и энергосбережение».
19.10.2018 Трудовая слава
Фото: pixabay.com По предварительным данным, за получение взятки задержаны глава администрации Токсовского поселения и местный депутат, сообщили 47news в правоохранительных органах.
21.10.2018 47 новостей
Днем 17 октября в Керченском политехническом колледже студент 4 курса привел в действие самодельное взрывное устройство и открыл огонь по учащимся и сотрудникам учреждения.
19.10.2018 Газета Вести
Выборг, замок - Гатчина.Район Губернатор Ленинградской области Александр Дрозденко принял участие в IX Всероссийской конференции «Сохранение и возрождение малых исторических городов и сельских поселений: проблемы и перспективы.
21.10.2018 Гатчина.Район
Семейная социальная сеть «ФЭМИЛИ АЛЬБУМ» объявляет о старте новых конкурсов - Провинция.Северо-Запад Жителей Ленинградской области приглашают принять участие во Всероссийских конкурсах рисунков, организованных порталом FamilyAlbum: - Всероссийский конкурс рисунков «Аромат Нового года и Рождества»;
21.10.2018 Провинция.Северо-Запад
Осенние посиделки у самовара - Провинция.Северо-Запад В минувшее воскресенье в подростковом клубе «Светлячок» (МБУДО ДДЮТ Волховского муниципального района) было весело и оживлённо.
20.10.2018 Провинция.Северо-Запад
№ 40 Инна Аронова: эта история о моем народе Все действие разворачивается на одной улочке в маленьком городке, расположенном на стыке России, Белоруссии и Украины.
19.10.2018 Газета Выборг
2 ноября 2018 года в Тихвине состоится Х Открытый конкурс декоративно–прикладного творчества «Ведушка.
20.10.2018 Трудовая слава
В очередной раз санаторий-профилакторий «Волхов» радушно распахнул свои двери для членов первичной организации Волхов 2 Всероссийского общества инвалидов Волховского района и Ветеранской организации № 2 для проведения ве
20.10.2018 Провинция.Северо-Запад
ПЕРВЫЙ ДОМАШНИЙ БЛИН КОМОМ - ВК Динамо К сожалению, показать свой потенциал в первой домашней игре чемпионата «Динамо-ЛО» не удалось, хотя все могло бы повернуться в пользу хозяев.
21.10.2018 ВК Динамо
Результаты 22 тура Первенства Ленинградской области U17 

21 октября 2018 - Федерация футбола ЛО Факел (Кириши) — Спартак (Луга) 6:1  Славатор (Лодейное Поле) — Русь (Сосново) 2:1  Фаворит (Выборг) — Кировец (Тихвин) 0:1  Фосфорит (Кингисепп) — Нева (Кировский район) 4:0  Кузьмоловский ВСШОР (Всеволожский район)
21.10.2018 Федерация футбола ЛО
На месте взрыва пиротехнического завода в Гатчине, спасатели разобрали более 80 % завалов - Тосненские Ведомости Спасатели разобрали за ночь более 80% завалов на месте взрыва, который прогремел в цехе завода "Авангард" в деревне Малые Колпаны близ города Гатчина Ленинградской области.
20.10.2018 Тосненские Ведомости
Погода на завтра, 22 октября - Тосненские Ведомости  Преобладание облачной погоды. Ночью местами небольшой дождь. Днем повсеместно дождь, местами небольшой.
21.10.2018 Тосненские Ведомости
В настоящий момент работает оперативный штаб по ликвидации чрезвычайной  ситуации с участием губернатора Ленинградской области Александра Дрозденко и главы администрации Гатчинского района Елены Любушкиной.
21.10.2018 Гатчина.Район
Спасатели разобрали за ночь более 80% завалов на месте взрыва, который прогремел в цехе завода "Авангард" в деревне Малые Колпаны близ города Гатчина Ленинградской области.
20.10.2018 Тосненские Ведомости