Овощи и овощеводство

В конце прошлого года мне довелось участвовать в полусерьёзной дегустации сортов картофеля, выведенных в прошлом году в нашей любимой Белогорке, которая ежегодно находит, чем порадовать картофелеводов.

В ней участвовали очень уважаемые и опытные знатоки этой культуры: убелённые сединами, остепенённые научные деятели, руководители производств. Самым авторитетным из них была Наталья Оболоник, в своё время отдавшая выведению сортов этой замечательной культуры всю свою, можно сказать, сознательную жизнь в профессии. Стоит вспомнить её необыкновенный сорт картофеля «Пушкинец». Именно она руководила, как бы исподволь, этим процессом. И тогда по крайне серьёзному и вдумчивому протокольному отношению к этому мероприятию участвующих я поняла, насколько эта культура важна для нас. Оценивались вкус, цвет, консистенция, аромат и другие признаки. Наверняка все представленные образцы имели свои достоинства, но наибольшее количество баллов получил сорт «Сиреневый туман». Вот и думаю, что придётся сейчас в доску разбиться, а раздобыть себе где-то к весне несколько клубней этого замечательного сорта.

Только что завершилась отчётная сессия Российской академии сельскохозяйственных наук, проходившая в Москве 13-14 февраля с.г. Всё как обычно в Постановлении Общего собрания РАСХН: получено, создано, разработано… За всем этим стоит труд большого количества компетентных и одержимых идеями совершенствования растительного мира учёных, людей интереснейших и загадочных, в прямом смысле ботаников. «Всего в 2012 году создано 315 сортов и гибридов сельскохозяйственных культур, сочетающих повышенный потенциал продуктивности и высокое качество продукции с устойчивостью к неблагоприятным факторам среды, что обеспечивает увеличение их урожайности на 20-30%. Выделено 344 донора, 3,5 тыс. генетических источников ценных свойств растений, разработаны и усовершенствованы 93 адаптивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур, получено 490 патентов и авторских свидетельств», - говорится в Постановлении относитетельно Отделения растениеводства. В более подробном отчёте «Основные итоги работы Российской академии сельскохозяйственных наук за 2012 год» (М.:Россельх озакадемия,2013,341 с.) о картофеле говорится, что в ВИРе (Всероссийском институте растениеводства) хранится в условиях in vitro клоновая коллекция 57 образцов диких и культурных видов картофеля. Учитывая, что сорт является производным от вида, и, умножив эту цифру на количество сортов, получим довольно внушительное количество предлагаемого к производству посадочного материала.

Вообще, понятие «сорт» - штука тонкая. Вначале культура действительно отвечает заявленному набору свойств, и год-два мы довольны и урожаем, и качеством его. Но потом мало-помалу сортовые признаки затухают: сорт переопыляется, генетические признаки его вуалируются влияниями среды, и через 3-4 года, если нам дорога культура, сорт надо или заменять или возобновлять, то есть приобретать в семеноводческих учреждениях Суперэлиту, Элиту и т.д.

Есть масса сортов возделываемых нами культур, которыми мы пользуемся, можно сказать, издавна. В Москве есть замечательный институт ВНИИССОК (Всероссийский НИИ селекции и семеноводства овощных культур), который является флагманом у нас в стране по выведению новых сортов овощей. Так уж повелось, что каждый год известнейший учёный, директор этого НИИ академик РАСХН Пивоваров В.Ф. делает своим коллегам академикам на зимней сессии небольшой подарок: по пакетику самых ценных и нужных, по его мнению, сортов овощных культур, выведенных в их институте. Так вот, в этом году в этом наборе оказались: повсеместно давно районированный сорт огурца «Изящный» и новый гибрид этой культуры «Крепыш», помидоры «Чародей» и «Чаровница», свёкла «Нежность» и «Бордо 237», морковь «Нантская-4» и «Московская зимняя А-515», гибриды перца сладкого «Екатерина» и «Княжич», капуста белокочанная «Аврора», салат «Колобок», укроп «Лесногородский». Некоторые из этих сортов уже давно нами усердно культивируются, но, очевидно, за эти сорта ВНИИССОК не приходится краснеть.

В этом году исполняется 20 лет с момента создания ассоциации «Ленплодовощ», объединяющей 30 предприятий Санкт-Петербурга и Ленинградской области и возглавляемой неутомимым энтузиастом своего дела ветераном Пашинским В.Н. В него входят такие известные предприятия как СПК ПЗ «Детскосельский», ЗАО ПЗ им. Тельмана, СПК «Шушары» и др. В начале девяностых годов овощные базы были захвачены лихими предпринимателями, на наши рынки хлынула продукция из-за рубежа, слабо механизированная в то время отрасль овощеводства подверглась мощной атаке разного рода любителей чужого добра, и овощеводам надо было как-то выживать. Заботиться о семенах, о хранении и об охране, о механизации тяжёлого труда овощевода, о внедрении всего нового и передового – всё это делать лучше всё-таки сообща. Всем приходится заниматься самим, не получая от государства никакой поддержки. Это нелепое положение сохраняется до сих пор, и отрасль кое-как выживает вопреки государственному бездействию.

В настоящее время во многих хозяйствах существуют так называемые «поля агронома», где специалисты отрабатывают новые технологии или сорта, так как многие сортоиспытательные станции прекратили своё существование. Всё новое, положительно себя зарекомендовавшее, тут же перенимается заинтересованными коллегами без коммерческой тайны, коррупции и спекуляции. Регулярно проводятся семинары по обмену опытом, привлекаются учёные, специалисты постоянно бывают друг у друга.

Урожайность в хозяйствах объединения благодаря такой кропотливой и целенаправленной работе находится на мировом уровне и в среднем составляет около 620 ц/га. «Ленплодовощ» уже семь лет лидирует в стране по этому показателю. Ассоциация производит 90% овощей в Ленинградской области и 40% картофеля. Однако, не смотря на высокую производительность труда и низкую себестоимость продукции, рентабельность уменьшилась по сравнению с 1993 годом в восемь раз и продолжает падать. Около 80% овощей на наших прилавках импортировано, поэтому проблема реализации выращенной продукции стоит очень остро. Когда вы в магазине покупаете редиску и морковь из Израиля или Китая, то не стоит ругать отечественного производителя, что он якобы не может вырастить такого пустячка. Дело совсем не в этом. Государство не проводит эффективной политики по поддержке отечественного производителя. Наш овощевод обречён свою свежайшую продукцию при отсутствии баз хранения в городе отдавать торговле за бесценок.

Производственники, конечно, ищут пути выхода из тупиковой ситуации, организовывая торговлю овощами, переработку, но в борьбе за покупателя он проигрывает пока искушенному в рыночном бизнесе сетевику.

Наряду с работой непосредственно с сортами и технологиями в ассоциации большое внимание уделяется культуре производства, экономии удобрений и средств защиты растений. Удобрения стали дорогим удовольствием, и теперь органика вносится в хозяйствах ассоциации в севообороте только под одну культуру – капусту, и на глубину не более 10 см без вспашки поля. Органические удобрения в этом случае работают лучше, оптимизируя в таком случае тепловой и питательный режимы почвы. Дорогие минеральные удобрения овощеводы теперь используют преимущественно только в подкормку.

Так что, дорогие земляки, вкуснее собственноручно выращенной картошки и огурчика, конечно, ничего нет. Будем готовиться к весне, внимательно относиться к приобретаемым в магазине иностранным корешкам и надеяться, что ни погода, ни здоровье, ни качество посевного материала не помешают радости возделывания овощей в собственном огороде. Как говорили на Руси, овощи – слава докторов и гордость поваров.

Л.ЯКУШЕВА, канд. с.-х.н.

Гатчинская правда, № 21 (20314) от 26 февраля

 
По теме
Несколько советов по приготовлению любимого блюда. Блины в традиционной рецептуре – углеводно-жировой продукт высокой калорийности, при этом витаминов и микроэлементов в нем не так уж много.
Здоровье, стройная фигура, активность и даже жизненный успех – во многом результат того, что мы едим.
Беседы о пожарной безопасности - Газета Лужская правда Инспекторы отдела надзорной деятельности и профилактической работы Лужского района еженедельно проводят профилактические рейды по предупреждению пожаров в жилом секторе.
Газета Лужская правда
В 47 регионе готовятся к весенне-летнему пожароопасному сезону - Ломоносовский район Ежегодный учебно-методический сбор провели в Ломоносовском районе. В мероприятии приняли участие старосты сельских населённых пунктов, главы администраций городских и сельских поселений,
Ломоносовский район
Трагедия Донбасса – трагедия Ленинграда - Газета Приозерские ведомости В деревне Зайцево у Мемориала «В память о мирных жителях СССР – жертвах нацистского геноцида в годы Великой Отечественной войны» презентовали памятник «Детям-жертвам войны на Донбассе».
Газета Приозерские ведомости
Цветущие яблони Виктора Батурина - Культурно-информационный центр им. А.С. Пушкина Очередная встреча любителей живописи, которая прошла в КИЦ им. А.С. Пушкина, была посвящена русскому художнику В.П.
Культурно-информационный центр им. А.С. Пушкина