Самый аппетитный вид искусства

Фото: gatchina24.ru
17 октября команда представителей Гатчинского района выступила в областном конкурсе среди специалистов по кулинарному искусству «Созвездие Ладоги - 2014». Это ежегодное мероприятие, которое проводится Комитетом по развитию малого, среднего бизнеса и потребительского рынка Ленинградской области для повышения квалификации поваров, кондитеров, официантов и барменов. Жюри конкурса было представлено «Национальной Академией Гостеприимства» - одной из ведущих бизнес-ассоциаций ресторанов и отелей. «ВЫ НЕ ПОБОЯЛИСЬ ПРОДЕМОНСТРИРОВАТЬ УРОВЕНЬ СВОИХ ЗНАНИЙ И ПРОВЕРИТЬ СВОЕ МАСТЕРСТВО В ПРОФЕССИИ. ВЫ ВСЕ УЖЕ ПОБЕДИТЕЛИ!» - приветствовали судьи участников конкурса на торжественной церемонии открытия.

За звание стать лучшими в своей профессии сражался 61 представитель из 18 районов Ленинградской области. Гатчинский район представляли кафе «Часы», «London Street» и «Пирамида Экспресс».

Участникам было предложено презентовать блюда и напитки по следующим заданиям: кондитерам - приготовить десертные блины с модным соусом, поварам - холодное банкетное фуршетное блюдо терин из телятины, официанту предстояло сервировать стол для делового ужина, а бармену -смешать тематический коктейль - глинтвейн.

Стоит ли описывать, какие желудкощипательные запахи царили в стенах отеля «Райвола» (место под Выборгом, где проходили состязания)? В процессе наблюдения за приготовлением блюд и напитков ни у кого из гостей не осталось сомнений: иначе как искусством кулинарию не назовешь. С медицинской точностью участники отслеживали каждый градус температуры приготовления, работали над украшением блюда, словно ювелиры - ни одного лишнего движения рук, месторасположение каждой детали (на столе или на самой тарелке) имело четкую аргументацию - почему именно здесь и именно в таком виде.

Сказать, что все участники выступили достойно, - это мало. Как ещё могли себя показать профессионалы своего дела? Но развиваться можно, только осознавая и работая над своими ошибками. Компетентное жюри строго оценивало работу каждого конкурсанта. По итогам дня наш земляк Андрей Сертюков, представитель кафе «London Street», занял почетное второе место в номинации «Повар». Остальные призы уехали в другие районы Ленинградской области. Совпадение или нет - по итогам всех соревнований командный кубок был присужден команде ресторана «Тапиола» Выборгского района - члена ассоциации «Национальной Академии Гостеприимства»...

Подготовила Катерина ИВАНОВА

Спектр-Гатчина, № 43 от 5 ноября

 
По теме
В Ленинградской области  возбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования, подозреваемого во взяточничестве - Следственный комитет Следственным отделом по городу Всеволожск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования
22.10.2018
На месте взрыва пиротехнического завода в Гатчине, спасатели разобрали более 80 % завалов - Тосненские Ведомости Спасатели разобрали за ночь более 80% завалов на месте взрыва, который прогремел в цехе завода "Авангард" в деревне Малые Колпаны близ города Гатчина Ленинградской области.
20.10.2018
 
№ 40 В Выборге БОМЖ зарезал девушку В пятницу, 19 октября, в собственном доме на улице Гвардейской была убита молодая девушка, а ее знакомому нанесены серьезные травмы.
22.10.2018 Газета Выборг
Новая книга Андрея Бурлакова о Мариенбурге - Гатчинская правда В библиотеке Духовно-просветительского центра Покровского собора во время очередной встречи с читателями состоялась презентация новой книги Андрея Бурлакова «Мариенбург.
22.10.2018 Гатчинская правда
В минувшее воскресенье в подростковом клубе «Светлячок» (МБУДО ДДЮТ Волховского муниципального района) было весело и оживлённо.
20.10.2018 Провинция.Северо-Запад
№ 40 Инна Аронова: эта история о моем народе Все действие разворачивается на одной улочке в маленьком городке, расположенном на стыке России, Белоруссии и Украины.
19.10.2018 Газета Выборг
Жителей Ленинградской области приглашают принять участие во Всероссийских конкурсах рисунков, организованных порталом FamilyAlbum: - Всероссийский конкурс рисунков «Аромат Нового года и Рождества»;
21.10.2018 Провинция.Северо-Запад
Фото: pixabay.com Законопроект об ограничении оборота долларов США в сфере физической культуры и спорта внес в Госдуму глава комитета по физической культуре, спорту и делам молодежи Михаил Дегтярев, сообщает "Коммерсант" .
22.10.2018 47 новостей
ПЕРВЫЙ ДОМАШНИЙ БЛИН КОМОМ - ВК Динамо К сожалению, показать свой потенциал в первой домашней игре чемпионата «Динамо-ЛО» не удалось, хотя все могло бы повернуться в пользу хозяев.
21.10.2018 ВК Динамо
№ 40 В Выборге пройдет международный турнир по боксу В Выборге пройдет международный турнир по боксу С 26 по 28 октября в Выборге будет проходить Международный турнир памяти тренеров Ленинградской области.
22.10.2018 Газета Выборг
В Ленинградской области  возбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования, подозреваемого во взяточничестве - Следственный комитет Следственным отделом по городу Всеволожск следственного управления Следственного комитета Российской Федерации по Ленинградской области возбуждено уголовное дело в отношении главы администрации муниципального образования
22.10.2018 Следственный комитет
На месте взрыва пиротехнического завода в Гатчине, спасатели разобрали более 80 % завалов - Тосненские Ведомости Спасатели разобрали за ночь более 80% завалов на месте взрыва, который прогремел в цехе завода "Авангард" в деревне Малые Колпаны близ города Гатчина Ленинградской области.
20.10.2018 Тосненские Ведомости